fbpx
Skip to main content

Virtu örökségünk kóstolómenü

A Tokaji Aszú öröksége:
Kacsamáj Tokaji aszúval és Ilonka néni kalácsával (1, 5, 7, 8)

A leves, amelynek 1000 arca van:
Halászlé harcsafilével és házi gyufatésztával (1, 2, 3, 4)

Ajándék Magyarország erdeiből:
Szarvaskaraj szarvasgombás csicsókával
és erdei gombás tart-tal (1, 3, 6, 7, 9)

Örök klasszikus:
VIRTU Somlói (1, 3, 5, 7, 8)

37 900 Ft / fő

Szívesen alkalmazkodunk a legtöbb étkezési igényhez.
A kóstoló menü esetén kérjük annak rendelését a teljes asztaltársaság részére.

Champagne kíséret & Friss falatok

  • Szibériai tokhalkaviár és créme fraiche házi blinivel(1,3,4,7,13)
    14 800 Ft
  • A régió díjnyertes sonka-sajtválogatása (2 főre)(1,5,7,8,11)
    8 400 Ft
  • A régió díjnyertes sonka-sajtválogatása (4 főre)(1,5,7,8,11)
    16 400 Ft
  • Marhatatár hagymamajonézzel és füstölt tojássárgájával(1,3,4,6,11)
    8 800 Ft

Előétel

  • Hideg kacsamáj Tokaji aszúval és Ilonka néni kalácsával(1,5,7,8)
    9 700 Ft
  • Melegen füstölt tokhal karalábéval és friss hónapos retekkel(4,7)
    7 800 Ft
  • Brokkolisaláta sós pisztáciakrémmel, zöld gazpacho mártással és friss spenóttal(5,8)
    5 400 Ft
  • Paprikás csirke burgonyás gombócban savanyított medvehagymával és kacsatepertővel(1,3,6,7,9,15)
    5 800 Ft

Leves

  • Spárgakrémleves roppanós spárgával és rebarbarával.
    4 300 Ft
  • Halászlé szürkeharcsa filével és házi gyufatésztával(1,2,3,4)
    4 560 Ft
  • Palóc szarvasgulyás friss kaporral és zöldbabbal(1,7,9,15)
    4 800 Ft

Kímélő & Húsmentes fogások

Linguine tészta, krémes citrusos vajmártással és cukorborsóval (1, 3, 7, 13)

6600 Ft

Sült póréhagyma tahinikrémmel és gránátalmával (5, 8, 11)

7300 Ft

"Álomszép" saláta pirított rákkal és ehető virágokkal (2, 5, 8)

9900 Ft

Szezonális & Exkluzív párosítások

Főételek

  • Rántott tanyasi csirkecomb füstölt paprikás aiolival és yuzuval(1,3,7)
    8 800 Ft
  • Lassan sült mangalicatarja köményes pecsenyelével(1,4,6,9)
    11 800 Ft
  • Kacsamell sült rókagombával és szamócával(6,7,9,10)
    12 600 Ft
  • Grillezett polip etyeki sonkamorzsával és tormás tejföllel(4,6,7,14)
    14 500 Ft
  • Tengeri süllő vajtökveloutéval és sült rákolajjal(2,4,7)
    15 800 Ft
  • Bélszín steak krémes szecsuáni borsmártással(4,6,7,9,10,12)
    19 500 Ft
  • Szarvas karaj steak feketeribizlivel és étcsokoládéval(1,3,6,7,9)
    21 600 Ft

Választható köretek

  • Rizibizi olvasztott vajjal és snidlinggel (7,9)
  • Petrezselymes újburgonya (1,3,7)
  • Krémes polenta comté sajttal (7,9)
  • Langyos spárgasaláta bodzavirág dresszinggel (7)
  • Sült zöldbab parmezánnal és petrezselyemmel (7)
  • Szarvasgombás burgonyapüré (7,9)
  • Sült erdei gombák szezámmal és fekete fokhagymával (6,7,11)
  • Virtu grillezett zöldségek narancsos dresszinggel (7,9)
  • Szezonális savanyúság (9)

Prémium Wagyu

Exkluzív & limitált toriyama kínálat

Wagyu Tatár kaffir lime-mal és friss mentával
(1, 3, 10)

19800 Ft

Wagyu bélszín steak szarvasgombás burgonyapürével és pecsenyelével
(4, 6, 7, 9, 10, 12)

68000 Ft

Wagyu rib-eye Virtu grillezett zöldségekkel és pecsenyelével
(3, 4, 6, 7, 9, 10, 12)

56000 Ft

Languszta linguine tészta krémes rákmártással és lassan sült színes paradicsomokkal
(1, 2, 3, 4, 7, 9)

16590 Ft

Desszertek

Fagyizás a legmagasabb szinten

  • Brownie sóskaramellel és bourbon vanília fagylalttal(1,3,5,7,8)
    4 200 Ft
  • Piemonti mogyoró, kaviár (10g)(3,4,5,7,8)
    16 700 Ft
  • Szezonális sorbet válogatás
    3 900 Ft
  • Citrom sorbet, Ruinart R champagne
    3 500 Ft

Édes kiteljesedés

  • Royal Tokaji Esszencia Ajka Kristály kanálon
    14 000 Ft
  • Comté sajt szarvasgombás mézzel és fügével(1,3,5,7,8)
    7 000 Ft
  • Étcsokoládé mousse Unicum Riservával és tőzegáfonyával(1,3,5,7)
    6 800 Ft
  • VIRTU Somlói(1,3,5,7,8)
    5 700 Ft
  • Túrós derelye erdei gyümölcsökkel és barnavajas tejmártással(1,3,7)
    5 300 Ft
  • Vegán citrusos piskóta vanília habbal és eper sorbet-tel(1,5,12)
    4 800 Ft
  • Szilvás pavlova fekete tea chantillyvel és szilva sorbet-tel(1,3,7)
    4 400 Ft

Bármilyen ételallergia vagy összetevővel szembeni érzékenység esetén, kérjük, egyeztessen kollégánkkal!
Ételeink az összetevőként jelzett allergének mellett nyomokban tartalmazhatnak további allergéneket is.

Allergének: 1 glutén; 2 rákfélék; 3 tojás; 4 hal; 5 földimogyoró; 6 szójabab; 7 tej; 8 diófélék; 9 zeller;
10 mustár; 11 szezámmag; 12 kén-dioxid; 13 csillagfürt; 14 puhatestűek; 15 csípős

Áraink forintban értendők, és az Áfát tartalmazzák. A számla végösszegére 15% szervízdíjat számolunk fel.

Konyhafőnök: Lendvai Levente
„Young Chef of the Year – Michelin”