Fő tartalom átugrása

Barnavajas csirkemell cukkinivel, szarvasgombával és sült csirkevelutéval

Barnavajas csirkemell cukkinivel, szarvasgombával és sült csirkevelutéval

Barnavajas csirkemell cukkinivel, szarvasgombával és sült csirkevelutéval

A szaftos barnavajas csirkemell a modern fine dining csirkeétel elegáns megközelítése, ahol a szezonális zöldségek és a kifinomult konyhatechnológia harmonikus egységet alkotnak. A hús mellé grillezett cukkini érkezik, amelyet citrusos, kakukkfüves vajban készítenek el, így gazdag, enyhén karamellizált ízvilágot kap.

A fogás egyik különlegessége a csirkebőr-lekvár, amely ropogósra sült csirkebőrből, miso pasztával és kakukkfűvel készül. Erre kerül a marinált bébi cukkini, a sárga és piros koktélparadicsom, a friss grépfrútvelő, valamint a frissen reszelt szarvasgomba, amely elegáns földes aromáival emeli a kompozíciót. A citrusos emulzió és a reszelt fekete citrom friss, enyhén füstös savasságot kölcsönöz a fogásnak.

A tányért egy intenzív sült csirkevelouté teszi teljessé, amely pirított csirkeszárnyakból készül, mély, koncentrált ízével tökéletesen kiegészítve a csirkemell finom karakterét. Ez a csirkefőétel a prémium alapanyagok és a kortárs magyar gasztronómia találkozását mutatja be Budapest egyik meghatározó Michelin-ajánlott éttermében.

Allergének:tojás (3), tej (7), mustár (10), kén-dioxid (12)

További Főételek

Válaszd ki a kedvenc ajándékkártyádat a kínálatunkból!

Fedezd fel a VIRTU varázsát ajándékutalványainkkal, és lepd meg barátaidat, családtagjaidat egy felejthetetlen élménnyel! Válassz a különféle utalványaink közül, és engedd, hogy elkalauzoljunk az exkluzív ételeink és italaink világába.
Legyen szó születésnapról, évfordulóról vagy csak egy spontán meglepetésről, a VIRTU mindig tökéletes választás.