Fő tartalom átugrása

Malackaraj brassói, házi kovászos uborkával és konfitált fokhagymával

Malackaraj brassói, házi kovászos uborkával és konfitált fokhagymával

Malackaraj brassói, házi kovászos uborkával és konfitált fokhagymával

A klasszikus Brassói aprópecsenye ízvilága ebben a fogásban modern fine dining megközelítésben jelenik meg. A gondosan előkészített malackaraj szaftos húsát ropogósra sült bőr koronázza, miközben a konfitált malacdagadó még gazdagabb textúrát és intenzív sertéshúsos karaktert ad az ételnek.

A fogás körete egy újragondolt rakott burgonya, amely füstölt szalonnával rétegezve készül, majd egy gazdag füstölt szalonnalekvár teszi még karakteresebbé. A házi kovászos uborka friss savasságával tökéletes ellenpontot képez a hús és a burgonya gazdag ízvilágának, míg a ropogós szalmaburgonya, füstölt fűszerpaprikával megszórva, izgalmas textúrát ad a kompozíciónak.

A tányért egy koncentrált Brassói jus fogja össze, amely mély, gazdag ízével a hagyományos magyar recept esszenciáját idézi meg. Ez a prémium sertéshús étel a magyar gasztronómia egyik legismertebb klasszikusát mutatja be kifinomult formában, Budapest egyik Michelin-ajánlott fine dining éttermében.

Allergének:szójabab (6), zeller (9) , mustár (10), kén-dioxid (12)

További Főételek

Válaszd ki a kedvenc ajándékkártyádat a kínálatunkból!

Fedezd fel a VIRTU varázsát ajándékutalványainkkal, és lepd meg barátaidat, családtagjaidat egy felejthetetlen élménnyel! Válassz a különféle utalványaink közül, és engedd, hogy elkalauzoljunk az exkluzív ételeink és italaink világába.
Legyen szó születésnapról, évfordulóról vagy csak egy spontán meglepetésről, a VIRTU mindig tökéletes választás.