Házi tészta sült sütőtökkel és kecskesajttal töltve, őrségi tökmaggal és roppanós zsályával
Házi tészta sült sütőtökkel és kecskesajttal töltve, őrségi tökmaggal és roppanós zsályával

Házi tészta sült sütőtökkel és kecskesajttal töltve, őrségi tökmaggal és roppanós zsályával
Ez a fogás a VIRTU kreatív vegetáriánus konyhájának ékes példája – egy kézzel gyúrt, friss házi tészta, amelyet intenzív ízű sült sütőtökkel és karakteres kecskesajttal töltünk meg. A tököt sütőben erősen karamellizáljuk, így sűrű, édes péppé válik, amely tökéletes harmóniát alkot a kecskesajt sósságával és krémességével. A tölteléket egy soktojásos tésztába zárjuk, melyet minden nap frissen készítünk.
Tálaláskor a tészta mellé egy sütőtökből készült, bársonyos velouté kerül, amelyet egy csipet pikáns savasság tesz frissé és modernné. Az ételt őrölt, pirított őrségi tökmagolaj koronázza meg, amely földes jegyeivel emeli ki az étel őszi karakterét. A ropogósra sütött friss zsályalevél nemcsak vizuális, hanem ízbeli ellenpontot is ad: aromás, enyhén kesernyés karakterével tökéletes kontrasztot képez a krémes elemekkel.
Ez a töltött tésztaétel kiváló választás mindazoknak, akik vegetáriánus fine dining fogásra vágynak, legyen szó ebédről vagy egy többfogásos vacsoramenüről.
további Főételek
Válaszd ki a kedvenc ajándékkártyádat a kínálatunkból!
Legyen szó születésnapról, évfordulóról vagy csak egy spontán meglepetésről, a ZAZIE Bistro & Bar mindig tökéletes választás. Tedd különlegessé az alkalmat, és ajándékozd a Zazie fiatalos, pimasz hangulatát!