fbpx
Fő tartalom átugrása

Mangalicatarja pörköltmártással, petrezselymes galuskával és uborkasalátával

Mangalicatarja pörköltmártással, petrezselymes galuskával és uborkasalátával

Mangalicatarja pörköltmártással, petrezselymes galuskával és uborkasalátával

A fogás alapja egy gazdag, sűrű pörköltmártás, amelyet marhacsontból és sertéslábból hosszú órákon át főznek, amíg az ízek teljes mélységükben koncentrálódnak. Ez kerül a szuvidált mangalica tarjára, amelyet erős pirítással karamellizálunk.

A másik tányéron egy klasszikus petrezselymes galuska kap helyet, amelyet frissen szaggatva, vajban pirítva kínálunk. A galuskát nem egyszerűen petrezselyemmel hintjük meg, hanem selymes, tejszínes petrezselyemkrémmel forgatjuk át, amelyben a friss zöldfűszerek minden élénksége megmarad.

A fogás fontos eleme még egy különleges uborkasaláta, amelyet úgy készítünk, hogy az uborkahéj zöld árnyalata is megmaradjon a savanyítás után. Ez az ecetes-cukros lé frissítően zárja le a gazdag húsos elemeket.

Ez az újragondolt palóc gulyás kiváló választás azok számára, akik a magyar konyha klasszikus ízeit modern prezentációban keresik – különösen, ha elegáns formában tálalt húsos főételre vágynak.

Allergének:glutén (1), tojás (3), tej (7)

Válaszd ki a kedvenc ajándékkártyádat a kínálatunkból!

Fedezd fel a ZAZIE varázsát ajándékutalványainkkal, és lepd meg barátaidat, családtagjaidat egy felejthetetlen élménnyel! Válassz a különféle utalványaink közül, és engedd, hogy elkalauzoljunk az exkluzív ételeink és italaink világába.
Legyen szó születésnapról, évfordulóról vagy csak egy spontán meglepetésről, a ZAZIE Bistro & Bar mindig tökéletes választás. Tedd különlegessé az alkalmat, és ajándékozd a Zazie fiatalos, pimasz hangulatát!