Fő tartalom átugrása

Bakonyi burgonyagombóc savanyított medvehagymával és vargányagombával

Bakonyi burgonyagombóc savanyított medvehagymával és vargányagombával

Bakonyi burgonyagombóc savanyított medvehagymával és vargányagombával

A klasszikus magyar paprikás burgonya ízvilága ebben a fogásban modern fine dining formában születik újjá. A fogás középpontjában egy burgonyagombóc áll, amelyet kívül ropogósra pirítanak, belül pedig lágy és krémes textúrája őrzi a hagyományos magyar konyha karakterét.

A burgonyagombóc mellé gazdag sült gombaragu érkezik, amely vargányából és ördögszekérgombából készül. A különböző gombafajták intenzív, földes aromáit savanyított ördögszekérgomba frissíti, amely kellemes savasságával kiegyensúlyozza a fogás gazdag ízvilágát.

A kompozíciót egy selymes bakonyi gombavelouté teszi teljessé, amely sült gombából és vegán tejfölből készül. A klasszikus bakonyi ízek kortárs értelmezése így egy elegáns, glutén és laktózmentes és vegán főételben jelenik meg, amely egyszerre idézi meg a magyar gasztronómiai hagyományokat és a modern konyhatechnológiát.

Allergének:szójabab (6), kén-dioxid (12), csillagfürt (13)

További Főételek

Válaszd ki a kedvenc ajándékkártyádat a kínálatunkból!

Fedezd fel a VIRTU varázsát ajándékutalványainkkal, és lepd meg barátaidat, családtagjaidat egy felejthetetlen élménnyel! Válassz a különféle utalványaink közül, és engedd, hogy elkalauzoljunk az exkluzív ételeink és italaink világába.
Legyen szó születésnapról, évfordulóról vagy csak egy spontán meglepetésről, a VIRTU mindig tökéletes választás.