fbpx
Skip to main content

Duck liver with Tokaji Aszú and Aunt Ilonka’s brioche

Duck liver with Tokaji Aszú and Aunt Ilonka’s brioche

Duck liver with Tokaji Aszú and Aunt Ilonka’s brioche

A refined Hungarian fine dining starter that spotlights local luxury ingredients. Our duck liver is carefully cleaned, seasoned with salt and pepper, then gently rolled and cured before cooking sous vide for perfect creaminess and structure.

Finished with a walnut tuile for crunch and a spiced Tokaji Aszú jelly infused with star anise, clove, and cinnamon, this dish balances rich fattiness with sweet, warm spices.

Served with daily fresh, homemade brioche inspired by Ilonka néni’s traditional recipe—fluffy, slightly sweet, and perfect for spreading the silky liver.

Allergens:gluten (1), peanuts (5), milk (7), nuts (8)
9700

more Starters

Válaszd ki a kedvenc ajándékkártyádat a kínálatunkból!

Fedezd fel a ZAZIE varázsát ajándékutalványainkkal, és lepd meg barátaidat, családtagjaidat egy felejthetetlen élménnyel! Válassz a különféle utalványaink közül, és engedd, hogy elkalauzoljunk az exkluzív ételeink és italaink világába.
Legyen szó születésnapról, évfordulóról vagy csak egy spontán meglepetésről, a ZAZIE Bistro & Bar mindig tökéletes választás. Tedd különlegessé az alkalmat, és ajándékozd a Zazie fiatalos, pimasz hangulatát!