„Vizafogó aranya” – szibériai tokhal kaviár (10 g) rák salátával
„Vizafogó aranya” – szibériai tokhal kaviár (10 g) rák salátával

„Vizafogó aranya” – szibériai tokhal kaviár (10 g) rák salátával
A Vízafogó aranya nevű előétel egy különleges hideg halétel. A fogás elnevezése is beszédes: Budapest régi városrészére, a Vízafogó utcára utal, ahol egykor a Tokhal-féléket, vagyis a kaviárt adó halakat fogták. Ez a történelmi utalás tökéletesen illeszkedik a turisztikai és gasztronómiai élményhez – különösen külföldi vendégek számára, akik autentikus magyar történetekre is kíváncsiak az étkezés során.
A tányér középpontjában egy barnarákból és friss krémsajtból készült, lágy és selymes ráksaláta áll, amelyet finomra vágott marinált uborkával, rákropogós elemekkel és frissítő krémsajttal gazdagítunk. A tetejére langusztinó farok, amely a norvég tengerpartokról ismert, bébi homárra emlékeztető textúrájával és enyhén édeskés ízével különleges kiegészítője az ételnek. A langusztinót friss citrusos-savanykás pácban marináljuk, így könnyedén emeli ki a tengeri jegyeket anélkül, hogy elnyomná a ráksaláta ízvilágát.
A halikra sós, tengeri ízvilága finoman ellenpontozza a krémes, savanykás mártást.
Ez a friss, tengerparti hangulatot idéző előétel könnyed, mégis karakteres fogás, amely tökéletesen illeszkedik a VIRTU kínálatába – főként azok számára, akik a tenger gyümölcsei iránt rajonganak. Ez az étel ideális választás azok számára, akik könnyű tengeri előételt keresnek, vagy különleges rákos fogást szeretnének kóstolni egy elegáns környezetben.
Válaszd ki a kedvenc ajándékkártyádat a kínálatunkból!
Legyen szó születésnapról, évfordulóról vagy csak egy spontán meglepetésről, a ZAZIE Bistro & Bar mindig tökéletes választás. Tedd különlegessé az alkalmat, és ajándékozd a Zazie fiatalos, pimasz hangulatát!