Kesudió sajt birsalma krémmel és lassan sült céklával
Kesudió sajt birsalma krémmel és lassan sült céklával

Kesudió sajt birsalma krémmel és lassan sült céklával
A VIRTU új vegán fogása tökéletes példa arra, hogyan válhat egy növényi alapú étel kifinomult fine dining élménnyé. A fogás teljes mértékben laktóz- és gluténmentes előétel, amely nemcsak látványos, hanem összetett textúrákat és természetes ízmélységeket is kínál.
A tányér központi eleme egy házilag készített, kesudió-alapú vegán sajt, amelyet pirított, majd beáztatott kesudióból készítünk. A pürésített alapot agar-agarral struktúráljuk, majd formába öntve hűtjük ki, aminek köszönhetően tökéletesen szeletelhető, sajtállagú kompozíció születik – lágy, enyhén diós ízvilággal.
A krémes sajt belsejébe egy lassan sült céklasaláta kerül, amelyet enyhén balzsamecetes páccal frissítünk, így pikáns, mégis kiegyensúlyozott karaktert kap. A fogást egy birsalmából készült selymes krém, valamint házi marinált sárga cékla és pink céklaelemek egészítik ki – színben és ízben is kontrasztos elemekkel.
Ez a fogás azon vendégeinknek szól, akik ízekben gazdag, modern vegán előételt keresnek – különösen ajánlott azoknak, akik a TikTok-ihlette növényi étkezés iránt érdeklődnek, vagy egy innovatív, egészséges fogást keresnek a MOL Campus magaslatában.
Válaszd ki a kedvenc ajándékkártyádat a kínálatunkból!
Legyen szó születésnapról, évfordulóról vagy csak egy spontán meglepetésről, a ZAZIE Bistro & Bar mindig tökéletes választás. Tedd különlegessé az alkalmat, és ajándékozd a Zazie fiatalos, pimasz hangulatát!