Chef kamrája (2 főre)
Chef kamrája (2 főre)
Pomázi Breier Farm tanyasajt, Etyeki érlelt sonka, paprikás szalámi friss zöldségekkel és kovászos kenyérrel

Chef kamrája (2 főre)
Pomázi Breier Farm tanyasajt, Etyeki érlelt sonka, paprikás szalámi friss zöldségekkel és kovászos kenyérrel
Regionális válogatás – válogatott alapanyagok helyi termelőktől: sajt, sonka, szalámi, kenyér és házi vaj. Ez a fogás egy valódi ínyenc regionális válogatás, amely a magyar kistermelők kiváló minőségű alapanyagain keresztül mutatja meg a hazai gasztronómia legjobb oldalát. A fogásban kizárólag olyan összetevők szerepelnek, amelyeket rövid, fenntartható ellátási láncon keresztül, közvetlenül a régióból szerzünk be – olyan termelőktől, akiknek termékeit mi magunk is örömmel használjuk otthon.
Az egyik fő eleme a pomázi Breyer Farm tanyasajtja, amely ízvilágában a trappistához hasonlít, de kissé lágyabb, krémesebb állagú. Ez a házi sajt nemcsak megszokott, szerethető karakterével hódít, hanem azért is különleges, mert modern technológiával készül, de megőrzi a hagyományos sajtkészítés minden értékét.
A válogatás része még egy két évig érlelt etyeki sonka, amely szárazérleléses eljárással készül, hagyományos borospincében, természetes körülmények között. A sonkát közvetlenül tálalás előtt szeleteljük vékonyra, hogy megőrizze minden zamatát és textúráját. Ehhez társul egy paprikás etyeki szalámi, amely ugyanebből az etyeki manufaktúrából származik – karakteres, fűszeres.
A fogáshoz négymagos kovászos kenyér jár, amely friss, ropogós héjú, belül puha. A kenyeret házi vaj egészíti ki, amely a klasszikus kenyér–vaj–felvágott kombinációt új szintre emeli.
Ez a regionális válogatás nemcsak hideg előételként működik tökéletesen, hanem borok mellé is ideális kísérő. Kézműves sajt, érlelt sonka, szalámi, kovászos kenyér és házi vaj – minden egyes elem helyi termelőktől érkezik, minimális ökológiai lábnyommal, maximális élvezettel.
Válaszd ki a kedvenc ajándékkártyádat a kínálatunkból!
Legyen szó születésnapról, évfordulóról vagy csak egy spontán meglepetésről, a ZAZIE Bistro & Bar mindig tökéletes választás. Tedd különlegessé az alkalmat, és ajándékozd a Zazie fiatalos, pimasz hangulatát!