fbpx
Skip to main content

Cashew "cheesecake" with plum sorbet

Cashew "cheesecake" with plum sorbet

Cashew "cheesecake" with plum sorbet

This unique dessert is inspired by the classic cheesecake, but completely reimagined in a plant-based, health-forward format. At its heart is a rich and creamy vegan “cheese” made from roasted and soaked cashews, blended until perfectly smooth. The texture is set with agar-agar, a natural plant-based gelling agent, allowing for a sliceable, dairy- and egg-free cheesecake structure.

The crust is entirely free from added sugar and gluten, relying instead on the natural sweetness of dried plums and a touch of dates. One of the inner layers features a warmly spiced plum compote, infused with cinnamon, star anise, and cloves, delivering a comforting depth reminiscent of late summer and early autumn.

A refreshing plum sorbet accompanies the dessert, offering a tart, fruity contrast to the richness of the cashew layers. Its vibrant acidity and icy texture balance the sweet and creamy elements, creating a harmonious interplay of soft and crunchy, sweet and tangy.

This dessert is the perfect choice for those seeking a clean, elegant, and satisfying plant-based treat, showcasing the new generation of vegan cheesecakes in a seasonal, fine dining presentation.

Allergens:soybeans (6), nuts (8)
5900

more Sweets

Válaszd ki a kedvenc ajándékkártyádat a kínálatunkból!

Fedezd fel a ZAZIE varázsát ajándékutalványainkkal, és lepd meg barátaidat, családtagjaidat egy felejthetetlen élménnyel! Válassz a különféle utalványaink közül, és engedd, hogy elkalauzoljunk az exkluzív ételeink és italaink világába.
Legyen szó születésnapról, évfordulóról vagy csak egy spontán meglepetésről, a ZAZIE Bistro & Bar mindig tökéletes választás. Tedd különlegessé az alkalmat, és ajándékozd a Zazie fiatalos, pimasz hangulatát!