fbpx
Skip to main content

Chilled tomato consommé with homemade basil vinegar

Chilled tomato consommé with homemade basil vinegar

Chilled tomato consommé with homemade basil vinegar

Our signature amuse-bouche offers a playful and flavourful introduction to modern Hungarian cuisine. Served in a crispy savoury cone, the classic “körözött” – a spiced Hungarian-style cottage cheese spread – is reimagined with creamy ewe’s cheese, roasted red bell pepper, confit garlic, and fresh herbs. The blend is rooted in traditional flavours but elevated with a chef-driven twist, delivering a bold yet balanced flavour profile. A touch of crisp seasonal salad on top adds texture and freshness.

Alongside, guests enjoy a shot of clarified tomato essence, a crystal-clear extract that captures the purest form of ripe tomato flavour. This elegant consommé is lightly seasoned with house-made basil vinegar and a drop of parsley oil, served in a small cup and finished with delicate green herbs.

Ideal for those looking to explore refined Hungarian flavours, this amuse-bouche pairs beautifully with dry white wines or as a standalone welcome bite before a tasting menu. It showcases the elegance of traditional ingredients reinterpreted for the modern fine dining table.

more Tasting menu

Válaszd ki a kedvenc ajándékkártyádat a kínálatunkból!

Fedezd fel a ZAZIE varázsát ajándékutalványainkkal, és lepd meg barátaidat, családtagjaidat egy felejthetetlen élménnyel! Válassz a különféle utalványaink közül, és engedd, hogy elkalauzoljunk az exkluzív ételeink és italaink világába.
Legyen szó születésnapról, évfordulóról vagy csak egy spontán meglepetésről, a ZAZIE Bistro & Bar mindig tökéletes választás. Tedd különlegessé az alkalmat, és ajándékozd a Zazie fiatalos, pimasz hangulatát!